|
|
Kolak/banaan In Pandankokosmelk
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 bakbananen, 1 blik (? 400 gram) kokosmelk, 1 kaneelstokje, 75 gram goela djawa of donkerbruine basterdsuiker, 2 zakjes vanillesuiker, 1 flesje pandansiroop (bij de toko te krijgen), zout
Voorbereiding:
Pel de bananen, halveer ze overlangs en snijd de helften in stukjes van ? 1? cm.
Bereidingswijze:
Breng in een pan (met een dikke bodem) de kokosmelk met het kaneelstokje en de goela djawa zachtjes, al roerende, aan de kook. Roer de stukjes banaan, de vanillesuiker, de pandansiroop en een snufje zout erdoor. Breng het geheel net tegen de kook aan en laat de banaan, afgedekt, zachtjes in ? 25 minuten gaar worden. Lepel de kolak in kommetjes en serveer direct.
|
|
|